2014/06/06(金)
ワニ 食べました。
久しぶりのブログになってしまいました。
西田です。
先日 お客様からワニの肉（干した物）を
頂きました。
そのままジャーキーのように食べると
少し獣の臭いが・・・
どうしようか考え
まずは臭いをとる為、牛乳に1晩漬け込み
コンソメで煮込み黒こしょうをきかせてみました。
出来上がりがこちら
しっかりと味がしみ込み
なかなか美味でした。
それから、当社 定休日に苫小牧漁港にて
魚を仕入れました。
チカ 山盛り300円 安いです。
南蛮付けにしました。
漁港は、安く新鮮なものが多いので最高です。
皆さんも是非行ってみてください。
それでは、次回もお楽しみに