2022/01/16(日)
明けましておめでとうございます！西井です！
皆様。明けましておめでとうございます。本年も宜しくお願い致します。
もっと早くご挨拶する予定だったのですが、遅くなってしまいすみません。
遅くなってしまったのには、やむを得ない事情がありました、、、ご説明したいところですが、そんなことは置いておいてお話をしましょう！
皆さんは、お正月を過ごされましたか？
私は、とにかく料理ばかり作っていたました。おせちに始まりお雑煮、おしるこなどたくさん作りました！
その中で、今回家族から特に好評だった2品をご紹介させて頂きたいのですが、すみません、、、写真を撮り忘れてしまいました、、、文章のみです、、、
パテ・ド・カンパーニュ（通称パテカン）とポルケッタというイタリア料理です。私は、以前イタリアンレストランで修業をしておりまして、修業時代に学んだ2品でございます。
イタリアンレストランをやめてから、あまりイタリアンを振舞っておらず、とても喜んでもらえたので、たまには作ってやろうかなと思います！
やっぱり文章のみで料理を伝えるのは難しいので、イメージの写真を載せますね！
なかなか難しい料理なんですよ？！俺って、、、すごいかも！？
左がパテ・ド・カンパーニュ 右がポルケッタです。
話が変わりますが、知らなかったのですが昨年は厄年だったようです。
今年。２０２２年は後厄ですが、健康に過ごせて仕事も上手くいき良い１年に出来たらと思います。
最近では、大雪やコロナの再流行などがニュースを騒がせています。どうか、お体をご自愛ください。
元気がなくなったら教えてください！パテ・ド・カンパーニュかポルケッタ作ってあげますよ！
それでは、またお話ししましょう！お元気で！
