2024/06/21(金)
若山のお料理コーナー第1回
こんにちは。千歳店の若山です。
他のスタッフはやっていないと思います、料理のレシピを掲載しようと思います。
見ていただいた方は作ってみていただけると幸いです。
１回目は親子丼です。
〈親子丼〉
・玉ねぎ・・・５０ｇ
・鶏もも肉・・・１２０ｇ
a・塩・・・少々
a・日本酒・・・小さじ１（５ｇ）
b・醤油・・・大さじ１（１８ｇ）
b・白だし・・・小さじ１（６ｇ）
b・本みりん・・・大さじ２（３６ｇ）
b・日本酒・・・大さじ２（３０ｇ）
・卵・・・２個
・※（無くても可）三つ葉・・・適量
・ご飯・・・約１８０ｇ
《準備》
・玉ねぎを繊維を断ち切るように約５ｍｍの薄切りにする。
・三つ葉を適当な大きさに切る。
・鶏もも肉は一口大に切って、aの塩と日本酒をもみ込み、冷蔵庫で３０分休ませる。
・卵を軽く溶きほぐす。
《作り方》
１.フライパンに玉ねぎ、鶏もも肉、bの調味料を入れ煮立たせ、弱火で５分煮る。
２.卵の半量を回し入れ、半熟になるまで火を通す。
残りの卵を回し入れ、三つ葉を加え半熟になるまで火を通す。
３.丼にご飯を盛り、上に２を盛り付け完成。