2025/06/23(月)
若山のお料理コーナー第５回
若山です。こんにちは。
今回は「きんぴら」です。
私は元々きんぴらはそんなに好きではないですが、自分で作ったものは好きです。
簡単に作るために、トップバリュの冷凍野菜を使っています。
ご飯やお酒のお供にも。
〈きんぴら〉
a・米油・・・大さじ１（約１４ｇ）
a・トップバリュの冷凍ささがきごぼう・・・１５０ｇ※凍ったまま使用
a・トップバリュの冷凍れんこんスライス・・・１５０ｇ※凍ったまま使用
b・濃口醤油・・・大さじ１（約１８ｇ）
b・白だし・・・大さじ１（約１８ｇ）
b・本みりん・・・大さじ４（約７２ｇ）
b・輪切り唐辛子・・・適量（お好みで）
・いりごま・・・適量（お好みで）
※軽量スプーンで液体を計る場合は、スプーンすりきりではなく、表面張力まで入れます。
《準備》
・冷凍のれんこんスライスが大きいので、適当な大きさに切る。
《作り方》
１.フライパンにａを入れ、炒める。
２.ｂを加え、汁気が無くなるまで炒める。
３.器に盛り、いりごまをふりかける。